Une habitante de Pommiers nous a contacté pour nous montrer le pressoir à perroquet qui a été conservé à l’intèrieur de son salon lors de la restauration d’une ancienne ferme.
L’ancien cuvage est actuellement le grand salon de la maison d’habitation.
Salon aménagé, autour du pressoir, dans le bâtiment situé au nord, un peu en retrait du chemin.
Remarquablement préservé, il a fonctionné jusqu’en 1963 pour le pressurage du raisin.
Sur le côté droit se trouvait alors une grande cuve de bois (disparue).
A l’arrière, des briques au plafond, marquent l’emplacement probable d’un conduit de cheminée rebouché.
Ce modèle de pressoir à vis centrale descendante qui est essentiellement employé aux xviiie et xixe siècle. Leur dénomination imagée évoque la roue qui permet d’actionner la vis des pressoirs.
La roue à écureuil
Elle est la large et elle se présente sous forme d’une roue à double jante. Le pressureur se tient debout à l’intérieur, il marche comme s’il voulait monter et ainsi actionne la roue par son seul poids (il faut imaginer le hamster qui fait tourner sa roue dans la cage). Les modèles à roue à écureuil sont les plus rares, il n’en reste que peu d’exemplaires en France.
Ici, il s’agit plutôt d’une roue » à PERROQUET » , à jante simple, le pressureur, de l’extérieur, tire de tout son poids sur les barreaux qui sont disposés sur la jante , ce type de pressoir a été utilisé entre le XVIè et le XIXè s.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Pressoir_vinicole
PRESSOIR « à perroquet » composé d’une grande roue verticale munie
de poignées, entraînant, grâce à des cordes, une large poulie horizontale
sur la vis de bois . La poutre supérieure est de section carrée (0,55m)
Les montants sont renforcés par des étais en Y renversé.
Les dimensions de ce pressoir sont d’ environ 3 m de haut et d’ 2 m de côté.
Il est en chêne, y compris la base (conche) et les cordes sont en lin ou chanvre.
Sources : Wikipédia, POMERIUM